Обязанности:
Управление двумя подразделениями (штат 35чел), развитие предприятия и увеличение выручки, проработка новых блюд, составление тех.карт, разработка и составление меню кухни и барной карты, английского меню, детского меню, сезонных блюд, набор и обучение персонала, контроль качества работы коллектива, организация и проведение банкетов, фуршетов, контроль и организация работы доставки продуктов питания, контроль закупки продуктов питания и барной продукции, контроль документации алкогольной продукции, ведение документации по охране труда, проведение ревизий в баре и на кухне